Comidas típicas do México: um guia pelas delícias da comida mexicana

Com temperos fortes e sabores marcantes, as comidas típicas do México garantem boas experiências gastronômicas para quem visita o país, além de ser uma das culinárias mais apreciadas do mundo.

Se pretende conhecer a culinária mexicana na sua próxima viagem de férias e quer saborear os melhores pratos, este artigo é o que você procura.

Para montar um roteiro gastronômico delicioso, listamos aqui as comidas mais tradicionais e saborosas da cozinha mexicana, que você não pode deixar de experimentar no seu tour pelo país. Vem com a gente!

Comidas típicas do México: pratos salgados e doces deliciosos

Não é à toa que as comidas típicas do México são as mais gostosas e singulares do mundo.

Além de deliciosa, a culinária do país é resultado da mistura gastronômica e cultural entre os povos das civilizações Astecas, Maias, indígenas e de países como a Espanha.

O grande número de ingredientes e formas de preparo resultaram em uma extensa variedade de pratos, com sabores diversificados e deliciosos.

Entre os pratos que você não pode deixar de experimentar, estão as tortilhas, burritos, tacos com os mais diversos tipos de recheios.

Além de comidas, como a cochinita pibil, o chili com carne, polvorón e pozole, que são verdadeiras iguarias.

Os tradicionais nachos e guacamole também não podem ficar de fora da sua lista já que esses pratos, feitos no seu país de origem, possuem outro sabor.

Para completar a sua experiência gastronômica, experimente os doces! Churros, palanquetas, alegría, dulces cubiertos e garapiñados também precisam ser apreciados. Todos são considerados verdadeiras delícias mexicanas.

Comida mexicana

Quer experimentar as melhores comidas mexicanas? História, cultura e tradição também são ingredientes que tornam essa cozinha uma das mais ricas e diversas do planeta.

A culinária do México tem em sua origem uma base milenar pré-colombiana com registros da cultura de cultivo de milho, que datam de cerca de 8.000 a.C.

Seus pratos mais tradicionais também possuem influências de diferentes povos do mundo, como os espanhóis, indígenas e os povos astecas e maias, antigas civilizações da região.

A gastronomia do país é tão rica que é considerada Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade, pela Unesco.

Mesmo depois de tantos séculos de existência, a culinária milenar do país ainda é base para a gastronomia moderna, e tem como alguns dos seus principais ingredientes: pimentas variadas, milho e feijão.

Comida típica do México: o que é chicatana na culinária mexicana

Para quem se pergunta o que é chicatana na culinária do México, saiba que esse prato é uma verdadeira iguaria exótica da cozinha mexicana. Sua composição conta basicamente com formigas voadoras.

Para que possam ser consumidas, as formigas precisam ser bem limpas durante o preparo do prato.

Com a cabeça e as asas retiradas, os insetos vão ao forno com diversos ingredientes, como sal, alho e chile de árbol.

Além do jeito tradicional de degustá-las, é possível ainda comê-las com lanche ou com toupeira, um prato mais elaborado.

Há quem prefira saboreá-las com molho de tomate, cebola, alho, pimenta malagueta e assadas com tortilla ou com torradas, maionese, amendoim, abacate e coentro.

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As comidas típicas do México garantem uma experiência gastronômica única e cheia de descobertas.

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Principais comidas típicas do México

Quer saber quais as comidas típicas do México que você não pode deixar de experimentar na sua próxima viagem para o país?

Para montar um roteiro gastronômico incrível, selecionamos aqui os pratos mais tradicionais e saborosos da culinária mexicana. Dá uma olhadinha nas nossas dicas!

Tortillas

Esse é um dos pratos mexicanos mundialmente conhecidos e apreciados nos mais diferentes países.

As tortillas são uma espécie de panquecas feitas com trigo ou milho, que são a base de diversos pratos do México, como os famosos tacos e burritos.

Dependendo da região do país, as tortilhas têm diferentes variações, podendo ser feitas também com ovos e batata.

Além disso, existem várias formas de servi-las, como tostadas, frias e quentes e é possível degustá-las como acompanhamento, aperitivo ou prato principal.

Burritos

Entre as comidas típicas do México mais famosas, os Burritos estão entre as primeiras posições, além de ser um dos pratos mais amados pelos mexicanos, presente na mesa do seu povo.

Essa comida tão tradicional é basicamente uma tortilla de farinha, recheada com os mais diferentes ingredientes e servido com vários acompanhamentos.

Normalmente, os burritos são recheados com diversos tipos de carnes, que podem ser de frango, porco ou boi.

Também são servidos com feijão e outros acompanhamentos, como alface, tomate, queijo, salsa, vegetais e muito mais.

Tacos

Os famosos tacos são também um dos pratos mais populares em todo o mundo, principalmente entre os mexicanos.

Por estar ao lado dos Estados Unidos, as receitas apresentam preparos e recheios variados com queijo, carne, tomate, alface e muito mais.

Os tacos são preparados com tortilla à base de milho, sendo servido em formato diferente do burrito.

Cochinita Pibil

Uma das principais comidas típicas do México é o cochinita pibil, um prato que é feito com carne de porco marinada com laranja amarga, achiote e diversos condimentos.

A cochinita pibil é cozinhada no forno envolvida em folhas de banana-da-terra, que deixa as apresentações ainda mais charmosas.

Depois de cozida, essa comida mexicana é misturada com o molho e servida em tacos, tostadas ou tortillas, além da chamada salsa yucateca de chile habanero, uma pimenta malagueta.

Em muitas regiões, esse prato leva ainda cebola em conserva com sumo de laranja amargo, sal e orégano, agregando ainda mais sabor aos ingredientes.

Nacho

O nacho é um prato delicioso, servido em diferentes refeições e muito tradicional nos lares mexicanos.

Esse prato é basicamente tortilhas de milho crocantes assados em formato triangular, cobertas com pimenta jalapeño, queijo e outros ingredientes.

O nacho é um prato servido com diferentes acompanhamentos, como frango, carne moída, pimenta jalapeño, guacamole, alface, sour cream, tomate, feijões fritos, azeitonas e muito mais.

Guacamole

Uma receita de comida típica do México muito famosa em todo mundo é o guacamole, uma verdadeira iguaria mexicana.

Essa comida é servida como acompanhamento para os mais diferentes pratos, sendo geralmente servida com sour cream e pico de gallo.

O guacamole consiste em um purê de abacate, que recebe vários temperos, funcionando, inclusive, como um complemento de salada.

Muito mais do que uma comida muito saborosa, ele também faz parte de tradições milenares do país.

Acredita-se que o guacamole foi criado pelo povo Tolteca há milhares de anos. O prato fez tanto sucesso na região que foi exportada para toda a Europa depois da colonização dos espanhóis.

Chili com carne

Uma das comidas típicas do México é o chili com carne, um guisado picante composto de carne, pimenta, feijão e tomate.

Em diferentes regiões do país, ele leva ainda outros ingredientes, como cebola, alho e cominho.

Segundo os registros históricos, o chili com carne teve origem no século XV, sendo um prato criado pelo povo asteca.

Polvorón

Na sua viagem ao México, jamais deixe de experimentar o polvorón, um prato que é uma espécie de biscoito amanteigado macio, pesado e quebradiço, feito com farinha, leite, açúcar e nozes.

Esse bolinho mexicano é produzido, em sua maioria, na região da Andaluzia, na Espanha, onde estão localizadas cerca de 70 fábricas, que produzem polvoronas e também os mantecados.

Pozole

O pozole está entre as comidas típicas do México mais amadas pela sua população.

Originário da era pré-colombiana, esse prato é basicamente uma sopa ou guisado feito de milho que leva também carne de porco ou de galinha.

Normalmente, o pozole é servido com os mais variados vegetais e outros ingredientes, como queijo, cebola, alface e pimenta malagueta em pó.

Na sua viagem ao México, não deixe de experimentar o pozole, considerado o segundo prato mais popular no país.

Tamales

Os tamales são pratos tradicionais feitos à base de milho. A massa, que pode ser cozida num invólucro ou na palha do milho, se parece muito com a pamonha, comida típica de Minas Gerais.

A massa feita com esses ingredientes também pode ser envolvida em folhas de mandioca, abacate, bananeira, papel alumínio ou plástico.

O prato pode levar diferentes recheios como queijos, carnes, legumes, frutas, pimentas e muito mais.

Além disso, os tamales fazem parte das tradições gastronômicas mais antigas, já que têm origem no povo maia, do período pré-clássico, entre 1200-250 a.C.

Culinária mexicana: doces típicos

Depois de saborear as comidas típicas do México, os doces e sobremesas também precisam ter lugar garantido nas suas refeições.

Confira aqueles quitutes e guloseimas que você não pode deixar de experimentar na sua viagem para o país.

Churros

Claro que no topo da lista dos doces mexicanos estão os famosos churros que, embora considerados uma comida típica, é um doce que tem origem espanhola e também portuguesa.

Pode ter diversos formatos, mas o mais comum é o cilíndrico que, depois de pronto, é frito. Depois de fritos, os churros são salpicados com açúcar e canela.

O recheio pode ser servido separadamente, mas é comum que seja inserido com uma espécie de tubo no interior do churro. E pode ser dos mais variados tipos: como chocolate, leite condensado ou doce de leite.

Palanqueta

Para quem gosta de amendoim, a palanqueta é uma comida típica do México muito consumida pela população como sobremesa e não pode ficar de fora da sua lista.

O prato é feito com manteiga, glicose de milho, bicarbonato, açúcar e água, que são levados ao fogo até virar um caramelo, onde são adicionadas amêndoas ou amendoim.

Alegría

O Alegría é um doce nutritivo, gostoso e fácil de fazer, muito encontrado em restaurantes, cafeterias e docerias por todo o país, feito de amaranto, mel ou açúcar.

Para quem é intolerante a glúten, essa sobremesa é uma ótima opção, já que o amaranto é um cereal rico em proteína e não possui glúten, sendo ainda mais nutritivo do que a farinha de trigo, arroz e milho.

Dulces cubiertos

Os dulces cubiertos são feitos de frutas inteiras cristalizadas, que podem ser as mais variadas como abóbora, figo, pera, maçã e até limão.

Depois de cristalizados, eles são recheados com coco, assemelhando-se a uma espécie de cocada, que vemos bastante aqui no Brasil. Sem dúvida, um dos doces mais saborosos do país.

Garapiñados

Os garapiñados são uma verdadeira sensação entre as crianças, muito presente em festas infantis de todo o país.

Esse prato é feito com nozes, amendoim ou amêndoas, cobertos com uma calda de açúcar quente que, depois de seca, fica com uma camada grossa e crocante. Uma delícia!

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É bom se preparar, pois você vai amar a variedade de sabores que a região tem a oferecer.

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